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On n’a pas de pétrole... ni de GAFA mais cette nuit lors du Conseil européen, l’Europe s’est au moins dotée d’une identité claire : celle d’une UE verte "leader dans la lutte contre le réchauffement climatique" face à la Chine ou aux US. Concrètement, les 27 ont voté en faveur d’une réduction des émissions de gaz à effet de serre d’au moins 55% d’ici 2030 (vs les niveaux de 1990) contre 40% précédemment. L’enjeu est de taille : atteindre la neutralité carbone d’ici 2050 comme ils s’y étaient engagés. |
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Le Fiorentino de la semaine : Airbed & Breakfast"Le 11 août 2008, Brian Chesky, Joe Gebbia et Nathan Blecharczyk créent le site airbedandbreakfast. Hier, Airbnb s'est introduit en Bourse. La fourchette de cours d'introduction avait déjà été relevée significativement. Et pourtant le cours d'introduction avait été avait été fixé à 68 $. La demande a été tellement forte que le premier cours coté a été de 146 $. Il est monté en séance à 165 $. À 146 $, Airbnb vaut plus de 87Mds$. À titre de comparaison, Marriott vaut 42Mds$ et Accor vaut 8Mds€ (environ 10Mds$). |
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Notre Dîner de Noël : le plat !Vous le savez cette année, on s’est lancé dans un truc de dingue, faire un dîner de Noël à 4 mains : les nôtres, enthousiastes mais autodidactes, aux fourneaux et celles, omniscientes mais conviviales, de Manuel Peyrondet : ex sommelier du George V, Taillevent, Bristol et Royal Monceau, Meilleur Sommelier de France 2008, Meilleur Ouvrier de France 2011. La semaine dernière, nous vous présentions nos crevettes au pastis et Manuel nous parlait du Sancerre blanc de chez Vincent Pinard (cuvée Nuance 2019) qu’il avait choisi pour les accompagner… et c’était sublime. Mais cette semaine, c’est autre chose : on passe au sérieux ! Oui au sérieux, car pour notre dîner de fête nous avons prévu rien moins que notre plat fétiche, la signature TTSO : le chou farci ! On vous en explique toute la recette et bien entendu Manuel vous parle du vin qu’il nous réserve pour la dégustation de ce plat de rois, un bourgogne d’une "élégance ultime" : un Marsannay rouge Domaine Jean Trapet Père & Fils 2018. Les images – immortelles – de cette préparation et de la dégustation sont ici, mais surtout vous retrouvez tous les détails des recettes et les 3 bouteilles merveilleuses sélectionnées par Manuel (le Sancerre et le Marsannay déjà mentionnés et un Jurançon Au Capcéu 2018 qu’on a goûté sur un Roquefort de chez Cantin, et dont on vous parlera vendredi prochain si on arrive à retenir nos larmes) dans un sublime coffret Dîner de Noël (100€ expédition comprise) co-signé TTSO et Chais d’œuvre : découvrez-le ici, franchement c’est un drôlement beau cadeau à placer au pied de votre sapin ! |
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C’est vendredi et vous l’avez bien méritéS’il est un domaine dans lequel le cinéma peut rivaliser avec la littérature – et même la vaincre – c’est bien celui de l’abondance des mauvaises scènes de sexe ! Il est à cet égard curieux qu’il n’existe pas d’équivalent pour le grand écran du Bad Sex in Fiction Award (dont nous nous sommes plaints toute la semaine de l’annulation cette année)… Tout à notre mission de service public, nous avons décidé de combler cette lacune. En commençant par un classique indépassable. Enjoy ;) |
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Nos meilleurs sons 2020 : Declan McKenna - ZerosJusqu'à Noël, chaque vendredi, nous repassons l'un des 3 disques que, parmi nos recommandations 2020, nous avons préférés De cet album, immense soleil bowien de notre rentrée, nous vous disions le 4/09, que nous espérions qu’il préfigure une année dotée de la même "brillance et énergie !"… euh comment dire que nous ne sommes pas complètement sûrs d’avoir été exaucés et pas seulement d’un point de vue musical. Vous dire à quel point ce disque est exceptionnel et précieux. Aujourd’hui plus qu’hier et, on peut le craindre, moins que demain. A écouter sur Deezer ici ou sur Spotify là |
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