Si vous avez passé la journée chez les VIP

Guerre en Ukraine : Zelenksy annonce qu'il va proposer des "alternatives" au plan Trump sous peine de voir l'Ukraine "confrontée à un choix très difficile : la perte de dignité ou le risque de perdre un partenaire clé (= les US)". Voir sujet suivant

COP30 : la France dénonce l'"omission incompréhensible" des énergies fossiles dans le projet d’accord ce qui le rend "inacceptable" (l'UE anticipe même une absence d'accord alors que les négos se terminent ce soir)

Consensus : la partie recettes du budget 2026 qui fera l'objet d'un vote final ce soir à l'Assemblée ne devrait recueillir aucune voix pour (du jamais vu)

Signez là (et vite !)

Sur le nouveau plan de paix US proposé à Zelensky et Poutine, la messe est dite : en échange de "garanties de sécurité fiables" (dont on ne sait rien à part que les US exigent une compensation financière pour y participer) l’Ukraine devra donc renoncer à près de 20% de son territoire. Et, visiblement, Trump veut que Zelenksy cède le plus vite possible : Reuters révèle que les US donnent jusqu’à jeudi à l’Ukraine pour y répondre autrement Washington coupera ses livraisons d’armement et de renseignements.

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Zoī : profitez un maximum de la vie

Pour l'immortalité, il faudra encore patienter mais pour ce qui est de vivre en bonne santé le plus longtemps possible des solutions existent déjà. Parmi elles, la santé préventive personnalisée ! Et ce n'est plus de la science- fiction : grâce à un check-up à 360° combinant analyses médicales de pointe et sciences comportementales, Zoī vous aide à comprendre votre corps, anticiper son évolution et améliorer votre énergie, votre sommeil, votre gestion du stress… bref, votre vie ! Et si un vrai problème apparaît, vous serez heureux d’avoir regardé à temps.

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La choucroute

Une fois par mois, notre copain Jean-Pierre Montanay nous donne ses meilleures adresses pour un plat qu’il affectionne particulièrement.

Qui sont les plus gros consommateurs de choucroute au monde ? Les Alsaciens ? Non, les Chinois ! La Chine est le berceau du chou fermenté dans la saumure. Recette née au 3ème siècle avant JC pour nourrir à bas coût la main d’œuvre engagée dans la construction du titanesque chantier de la Grande Muraille. Atilla et les Huns vont faire découvrir le chou à l’Europe notamment aux Alsaciens qui quelques siècles plus tard, en feront une de leurs spécialités culinaires.

Palmarès :

Ma préférée : Le Zimmer (1er arr.). Crée en 1896 par une famille alsacienne, le Zimmer propose une choucroute raffinée cuisinée au champagne et au saindoux. Son acidité parfaitement maîtrisée et ses charcuteries au taquet comme l’échine et la saucisse Montbéliard sont un ravissement pour le palais. Relié à un sous-terrain au théâtre du Chatelet, le Zimmer a vu passer des clients prestigieux tels que Proust, Apollinaire, Picasso, ... Prix : 30 € (35 € avec jarret)

La plus chic : Bofinger (12e arr.). Quelle expérience de déguster cette choucroute "maison" sous la magnifique coupole de cette institution alsacienne fondée en 1864. Préparée à partir d’un chou igp d’Alsace avec saindoux, coriandre, genièvre et cumin, elle est parfaitement équilibrée avec une excellente texture en bouche. L’assiette est copieuse avec jarret demi-sel de porc, poitrine fumée, saucisses blanche, au cumin et de Strasbourg. Prix : 28,5 €

La plus "décontractée" : Café Titon (11e arr.). Dans ce chaleureux bistrot à l’ambiance berlinoise, les spécialités allemandes sont fièrement revendiquées comme la Curry würst. La choucroute garnie est au diapason avec saucisse fumée, saucisson à l’ail, saucisse de Francfort et un chou préparé outre Rhin reconnaissable à son extrême douceur. Les Bretzels et le large éventail de bières allemandes complètent ce tableau germanique. Prix : 17 €

Ce qu’il ne fallait pas louper cette semaine (chez David Abiker)

… ah oui, ça c’était inratable ! Mercredi matin, dans la matinale de Radio Classique l’ami Abiker recevait Raphaël Ruegger. Précipitez-vous pour rencontrer ce jeune homme qui vient d’effectuer un tour des France des communes pour identifier "les trucs qui marchent", ces initiatives locales qui ont un vrai impact sur les gens et qu’on pourrait répliquer ailleurs. Un dico des bonnes idées, des solutions concrètes… bref des trucs qui marchent !

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La bande-son du week-end : Snocaps - Snocaps

Joseph, Haim ou, bien sûr, First Aid Kit (adoration absolue)… qu’est-ce qui explique que les groupes composés de sœurs soient aussi inspirés et précieux au rock indé américain ? Ce week-end, nous ne répondrons pas à cette question, mais -- en écoutant les jumelles Crutchfield -- nous ajouterons une nouvelle preuve à cette loi empirique. Et la démonstration sera superbe.

Economisez aujourd’hui, jouissez demain !

Non il ne s’agit pas de vous exhorter à épargner pour préparer votre retraite ! C’est bien mieux que ça ! Pour le Black Friday, LELO, la marque suédoise de luxe du plaisir intime vous propose jusqu’à 60% sur sa gamme de jouets pour adultes. Mieux, avec le code TTSO20 vous profitez de 20% supplémentaires de remise. Une économie comme on en rêve… pour une jouissance comme vous n’avez jamais osé en imaginer. Sans attendre la retraite !

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