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Si vous avez passé la journée à la Maison BlancheEconomie : l'Insee révise à la baisse la croissance de la France au 1er trimestre (-0,1% vs 0% estimés jusque là) et annonce que l'inflation remonte à +2,4% sur un an en mai (= plus haut depuis février 2024) Proche-Orient : Israël affirme avoir franchi la rivière Litani au sud-Liban pour étendre sa "zone de combat" face au Hezbollah et revendique le contrôle de 70% de la bande de Gaza (vs un peu plus de 50% au moment de l'accord de trêve) Présidentielle 2027 : un sondage Harris/Toluna donne perdants au 2nd tour les 3 principaux challengers de la gauche et du centre face au RN (Mélenchon ferait entre 32 et 33% face à Bardella ou Le Pen, Attal entre 43 et 46% et Edouard Philippe entre 46 et 48%) |
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La bonne décisionCet après-midi, Trump confirme sur son réseau social qu’un accord-cadre de paix avec l’Iran est quasi conclu et qu'il s'apprête à prendre "sa décision finale". Ne craignez rien, quel que soit l’arbitrage du Président US, ce sera le bon ! Et il peut compter sur ses ministres pour saluer sa clairvoyance. Le NY Times a repris toutes les prises de parole des membres de son gouvernement lors des "cabinet meetings" mensuels. Résultat : en moyenne "1 phrase sur 6" de ses ministres… |
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Ce qu’il ne fallait pas louper cette semaine (chez David Abiker)C’était évidemment ce quart d’heure de conversation avec Boris Cyrulnik. Le neuropsychiatre sort : Au saccage des petits bonheurs. Sa thèse : nos sociétés perdent ces rituels de civilisation qui organisent notre quotidien (nos "petits bonheurs"). Il nous faut réinventer une civilité pour permettre une coexistence harmonieuse entre hommes et femmes, entre adultes et enfants – mais aussi entre les humains et la nature. La matinale de Radio Classique devrait être déclarée d’utilité publique |
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La paëllaUne fois par mois, notre copain Jean-Pierre Montanay nous donne ses meilleures adresses pour un plat qu’il affectionne particulièrement. A l’origine, ce plat du pauvre, né du côté de Valence au XVème siècle, recyclait les restes de la cuisine avant de s’imposer comme l’emblème de la gastronomie espagnole. La recette originelle, protégée par une appellation compte 10 ingrédients seulement (riz "bomba", lapin, poulet, haricots secs, haricots plats, tomate, safran + huile d'olive, sel et eau) mais au fil du temps, calamars, crevettes, moules et chorizo se sont invités dans des versions régionales au grand dam de certains puristes. Le palmarès : Ma préférée : El Sol (Paris 8e). Ravissante table affichant fièrement ses origines ibériques avec jambons crus accrochés au plafond. Outre les classiques de la cuisines espagnole, la carte propose 5 paëllas dont la plus originale est "l’Ibérica" avec côtelettes de cochon ibérique, crevettes et calamars. Riz très parfumé, fruits de mer délicieux et côtelettes fondantes (25€). La plus catalane : Au derrick Catalan (Paris 15e). Dans ce restaurant aux airs "d’Hacienda", on sert, depuis 60 ans, une cuisine catalane avec sépias à la plancha, fideuà, moules et 4 paëllas dont une au homard et la mixte, la fameuse catalane sans safran mais avec sauce tomate, moules, seiches crevettes, langoustines et poulet (26€) La plus pittoresque : Chez Ramona (Paris 20e). Ici c'est flamenco en fond sonore, assiettes kitch aux murs et aux fourneaux Ramona, elle-même fille de Ramona qui a fondé cet établissement en 1974. Une seule version de paëlla : la galicienne, légèrement safranée, avec crevettes, moules, calamars et poulet. L’expérience vaut autant pour l’assiette que pour l’ambiance "comme à la maison" (20€).
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La bande son du week-end : The Bleachers - Everyone for 10 minutesBien sûr, les fans de Springsteen (dont nous sommes) seront comblés par cet album qui porte à chaque note les traces du New Jersey Sound, l’Etat d’origine -- et la signature musicale -- du Boss comme de The Bleachers. Pourtant, c’est bien à The National, groupe adoré et originaire de l’Ohio, que nous a fait immédiatement penser notre titre favori de ce disque. Ce week-end, nous naviguerons sur l’Interstate. La radio à fond. |
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